منجمد مچھلی3 سے 8 ماہ کے اندر اندر بہترین استعمال ہوتا ہے۔ شیلفش ، 3 سے 12 ماہ۔ سمندری غذا کو کبھی دو گھنٹے سے زیادہ نہیں چھوڑنا چاہئے۔ آپ پینٹری میں پانچ سال تک تجارتی طور پر ڈبے والی مچھلیوں ، جیسے ٹونا کو محفوظ کرسکتے ہیں۔ گھر کی ڈبے والی مچھلی ، صرف ایک سال۔
Freezing for too long may cause the texture of the fish to deteriorate and the flavor to be lost. لہذا ، جب مچھلی کو منجمد کرتے ہو تو ، کھپت کے وقت کو معقول حد تک ترتیب دینا یقینی بنائیں اور اسے زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنے سے گریز کریں۔ مچھلی کے ذائقہ کو تازہ رکھنے کے لئے پگھلنا ایک اور کلیدی اقدام ہے۔ منجمد مچھلی کو پگھلانے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ اسے ریفریجریٹر کی تازہ پنپنگ پرت میں ڈالیں اور اسے آہستہ آہستہ پگھلا دیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر پگھلنے سے گریز کریں ، کیونکہ اس سے بیکٹیریا بڑھنے کا سبب بننا آسان ہے۔
| کھانا | قسم | ریفریجریٹر [40 ڈگری ایف (4 ڈگری) یا اس سے نیچے] | فریزر [0 ڈگری F (-18 ڈگری) یا نیچے] |
| فن مچھلی | فیٹی مچھلی (نیلی فش ، کیٹفش ، میکریل ، مولٹ ، سالمن ، ٹونا ، وغیرہ) | 1 - 3 دن | 2 - 3 مہینوں |
| دبلی پتلی مچھلی (میثاق جمہوریت ، فلاؤنڈر ، ہیڈاک ، ہالیبٹ ، واحد وغیرہ) | 6 - 8 مہینوں | ||
| دبلی پتلی مچھلی (پولک ، اوقیانوس پرچ ، راک فش ، سمندری ٹراؤٹ۔) | 4 - 8 مہینوں |
منجمد مچھلی کو کب تک رکھا جاسکتا ہے؟
1. مچھلی کے اندرونی اعضاء اور گلوں کو ہٹا دیں۔
fish مچھلی کے پیٹ پر تھوڑی مقدار میں نمک دھو اور لگائیں۔
a ایک تازہ کیپنگ بیگ میں رکھیں اور ریفریجریٹ کریں۔
● اسے 3 ماہ تک محفوظ کیا جاسکتا ہے۔
2. کچھ مچھلیوں کے ٹکڑے بازار سے خریدے گئے۔
mish پہلے ہلکے نمک کے پانی سے مچھلی دھوئے۔
sale دونوں اطراف میں نمک کی ایک پرت کو یکساں طور پر چھڑکیں۔
● پھر اسے پلاسٹک کی لپیٹ سے مضبوطی سے لپیٹیں۔
more زیادہ سے زیادہ ہوا کو بے دخل کرنا۔
● پھر اسے ریفریجریٹر میں اسٹور کریں۔
3. اگر مچھلی کو تھوڑے وقت کے لئے ذخیرہ کرنا ہے۔
● آپ مچھلی کو نمک دے سکتے ہیں۔
the مچھلی کی صفائی کے بعد۔
the مچھلی پر نمک چھڑکیں اور اسے یکساں طور پر پھیلائیں۔
● پھر اسے پلاسٹک کی لپیٹ کی ایک پرت سے لپیٹیں۔
● اور اسے تقریبا 6 6 گھنٹے فرج میں اسٹور کریں۔
● یہ مچھلی کو تازہ رکھے گا اور مچھلی میں مزید ذائقہ شامل کرے گا۔
