پیسیفک میکریل ایچ جی ٹی

میکریل ایک مچھلی ہے جو میکریل خاندان سے تعلق رکھتی ہے، جسے نیلی میکریل، آئل فش، بلیو میکریل، جاپانی میکریل وغیرہ بھی کہا جاتا ہے۔ جسم کی لمبائی تقریباً 64 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے، جسم کی شکل تکلے کی طرح ہوتی ہے، اور دم کا پنکھ گہرا کانٹا ہوتا ہے۔ جسم کا ڈورسل سائیڈ نیلا سیاہ ہے، گہرے نیلے رنگ کے فاسد نشانات کے ساتھ، اور پیٹ ہلکے پیلے رنگ کے ساتھ سلور سفید ہے۔ زندگی کی توقع 11 سال تک ہے۔

میکریل چین، جاپان اور کوریا کے پانیوں میں شمال مغربی بحرالکاہل کے ساحل کے ساتھ وسیع پیمانے پر تقسیم کیا جاتا ہے۔ گرم پانی کی پیلاجک مچھلیاں۔ دن اور رات کی عمودی حرکت کے ساتھ رات کے وقت مضبوط فوٹو ٹیکسس۔ یہ پلانکٹونک کرسٹیشینز اور جوان مچھلیوں کو بڑے پیمانے پر کھاتا ہے۔ مضبوط تیراکی کی صلاحیت، لمبی دوری کی ہجرت کر سکتی ہے۔ موسم بہار اور موسم گرما میں، یہ درمیانی اور اوپری تہوں میں رہتا ہے، اور تولیدی موسم میں، یہ سمندر کے کنارے پھیلنے کے لیے بڑے گروہوں کو ضم کرتا ہے۔ تولیدی مدت مارچ سے جون تک ہوتی ہے، چوٹی کی مدت اپریل سے مئی تک ہوتی ہے، اور انڈے بیچوں میں ڈالے جاتے ہیں۔ بیضوی، تیرتا ہوا، شفاف، تیل کے گلوبولز کے ساتھ۔

میکریل چین کی اہم اقتصادی مچھلیوں میں سے ایک ہے۔ یہ ایک قسم کا کھانا ہے جس میں زیادہ پروٹین، کم چکنائی اور انسانی جسم آسانی سے جذب ہوتا ہے۔ جسم میں EPA (eicosapentaenoic acid)، DHA (docosahexaenoic acid) بھی ہوتا ہے، جو خون کی نالیوں کو پھیلانے، anticoagulation، غذائیت دماغی خلیات، نشوونما اور نشوونما کو فروغ دینے کا اثر رکھتا ہے، اور قلبی اور دماغی امراض پر بہتر صحت کی دیکھ بھال کا اثر رکھتا ہے۔ ذائقہ میٹھا ہے، جنس چپٹی ہے، پرورش اور مضبوط کا اثر ہے.

میکریل کے گھنے جوتے پانی میں تیرتے ہیں، جو 32 کلومیٹر (20 میل) لمبے ہوتے ہیں۔ وہ بنیادی طور پر شیلفش لاروا، کیڑے، مچھلی کے انڈوں اور چھوٹی مچھلیوں کو کھاتے ہیں اور خود وہیل، شارک، ڈالفن، ٹونا اور سمندری پرندوں کی خوراک ہیں۔ موسم بہار میں، میکریل انڈوں کے لیے ساحل کی طرف ہجرت کرتے ہیں۔ مادہ 200،000 سے 400،000 انڈے دیتی ہیں۔ ہر انڈے میں تیل کا ایک چھوٹا قطرہ ہوتا ہے تاکہ وہ پانی پر تیر سکیں۔ انڈوں کو نکلنے میں چار سے چھ دن لگتے ہیں۔ چھوٹی مچھلیاں تیزی سے نشوونما پاتی ہیں، دو مہینوں کے اندر جسم کی اوسط لمبائی 5 سینٹی میٹر (2 انچ) تک پہنچ جاتی ہیں۔ خزاں میں، میکریل واپس گہرے سمندر میں تیرتا ہے۔

یہ چین کی اہم درمیانی اور بالائی اقتصادی مچھلیوں میں سے ایک ہے۔ اس قسم کی مچھلی بڑے پیمانے پر تقسیم کی جاتی ہے، تیزی سے بڑھتی ہوئی اور اعلی پیداوار۔ مچھلی فی 100 گرام پروٹین 21.4 گرام، چکنائی 7.4 گرام، ٹھوس گوشت، تازہ کھانے کے علاوہ اچار اور ڈبے میں بند کیا جا سکتا ہے، جگر کو کوڈ لیور آئل کو بہتر بنایا جا سکتا ہے۔

میکریل مچھلی نرم اور تیز ہوتی ہے جو اسے بھوننے، تمباکو نوشی یا گرل کرنے کے لیے مثالی بناتی ہے۔ اسے سفید شراب کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے یا اس کے مزیدار ذائقے کو برقرار رکھنے کے لیے لیموں کے رس یا اسی طرح کے کھٹے اجزاء کے ساتھ کچا کھایا جا سکتا ہے۔ میکریل سارا سال دستیاب ہوتا ہے۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: پیسیفک میکریل ایچ جی ٹی، چین پیسیفک میکریل ایچ جی ٹی مینوفیکچررز