منجمد اسکیپ جیک ٹونا ہول راؤنڈ

منجمد ٹونا بونیٹو اسکیپ جیک مچھلی کا جسم ایک ہموار، تارپیڈو کی شکل کا ہوتا ہے جس میں دھاتی نیلی سبز کمر، چاندی کے اطراف اور سفید پیٹ ہوتا ہے۔ یہ عام طور پر سائز میں چھوٹے سے درمیانے درجے تک ہوتا ہے، جس کی اوسط لمبائی تقریباً 1 میٹر (3 فٹ) اور وزن تقریباً 10 کلوگرام (22 پاؤنڈ) ہوتا ہے۔

دھاری دار بونیٹو ٹونا ہے۔

Bonito Skipjack معتدل سے لے کر اشنکٹبندیی تک کے علاقوں کی ایک وسیع رینج میں پایا جاتا ہے، خاص طور پر ہندوستان، بحرالکاہل اور بحر اوقیانوس میں جہاں پانی کا درجہ حرارت 15 ڈگری سیلسیس سے زیادہ ہے۔ چین کے مشرقی بحیرہ چین، جنوبی بحیرہ چین میں تقسیم اور پیداوار کی جاتی ہے۔

اسکیپ جیک وہ انواع ہے جو ڈبے میں بند ٹونا میں سب سے زیادہ استعمال ہوتی ہے۔ یہ بنیادی طور پر "ڈبے کی روشنی" یا "چنک لائٹ" ٹونا کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے، اور یہ تازہ اور منجمد بھی دستیاب ہے۔ اسکپ جیک کا تمام اشنکٹبندیی ٹونا کا ذائقہ سب سے واضح ہوتا ہے اور جب یہ کچا ہوتا ہے تو اچھے معیار کا سکپ جیک گوشت گہرا سرخ ہوتا ہے۔ چھوٹی مچھلی ہلکی سرخ ہوتی ہے۔ پکا ہوا سکیپ جیک ہلکا خاکستری ہو جاتا ہے۔ جب کٹائی کے وقت پرجاتیوں کو الگ نہیں کیا جاتا ہے تو کچھ ڈبے میں بند اسکیپ جیک کو یلو فن ٹونا کے ساتھ ملایا جاسکتا ہے۔ کچھ سشی بازاروں میں اسکیپ جیک ٹونا کو ترجیح دی جاتی ہے کیونکہ اس کا موازنہ یلو فن ٹونا سے کیا جا سکتا ہے جب اسے فرائی یا گرل کیا جاتا ہے۔

بناوٹ: مضبوط

ذائقہ: بھرپور

تجویز کردہ تیاریاں: خام (سشمی، پوک)، سیریڈ (تاٹاکی)، برائلڈ، فرائیڈ، سوٹیڈ، خشک

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: منجمد سکیپ جیک ٹونا پورے راؤنڈ، چین منجمد سکیپ جیک ٹونا پورے راؤنڈ مینوفیکچررز